La filosofía Fishness de Los Mellizos redefine el concepto de comer saludable, brindando platos que, además de deliciosos, cuidan tu bienestar. Dentro de nuestro menú, un plato que representa a la perfección esta propuesta es la dorada a la sal. Cocinada sin grasas añadidas, con una técnica tradicional que preserva su sabor puro y su frescura, este plato se ha convertido en un clásico para quienes buscan una experiencia saludable y auténtica en el restaurante.
¿Qué es la Dorada a la Sal?
La dorada a la sal es un plato de origen mediterráneo que destaca por su simplicidad y pureza. El proceso de cocción consiste en cubrir la dorada completamente con una capa de sal marina y luego hornearla. Al formar una costra dura durante la cocción, la sal sella los jugos naturales del pescado, cocinándolo en su propio vapor. Este método no solo preserva la humedad y la jugosidad de la carne, sino que también mantiene intactos sus nutrientes y su sabor original.
En Los Mellizos, seleccionamos doradas frescas, de alta calidad, que pasan de nuestras costas directamente a tu plato. La preparación a la sal evita el uso de grasas y aceites innecesarios, por lo que resulta en un plato liviano y lleno de sabor, ideal para aquellos que buscan una alimentación sana y equilibrada sin renunciar al placer de una buena comida.
Fishness en su Máxima Expresión: Comer Bien y Saludable
Nuestra propuesta de Fishness busca ofrecer una gastronomía saludable y sabrosa, enfocada en métodos de cocción que cuidan tanto la integridad del producto como la salud del comensal. Los beneficios nutricionales de la dorada son amplios: es una excelente fuente de proteínas magras, rica en ácidos grasos omega-3, vitaminas como la B12 y minerales esenciales como el selenio y el potasio, que contribuyen a la salud cardiovascular, la función cerebral y el bienestar general. Preparada a la sal, la dorada conserva todos estos beneficios, convirtiéndose en una elección perfecta para quienes desean una alimentación balanceada.
La Experiencia Única de Degustar la Dorada a la Sal en Los Mellizos
En Los Mellizos, cada detalle cuenta. Cuando pides una dorada a la sal, el equipo de cocina prepara el pescado con una capa de sal marina de alta calidad y lo cocina al horno a la temperatura precisa. Al servir el plato, el camarero rompe la costra de sal frente a ti, revelando la carne tierna y jugosa de la dorada. Este toque final no solo añade un elemento visual, sino que garantiza que el pescado mantenga todo su sabor hasta el momento de degustarlo.
Para acompañar nuestra dorada a la sal, sugerimos guarniciones ligeras que complementan la frescura del pescado sin sobrecargar el plato. Las verduras al vapor o una ensalada fresca son opciones ideales que permiten disfrutar plenamente de la suavidad de la dorada y equilibran el plato de forma deliciosa. Esta combinación sencilla es el epítome de la experiencia Fishness: saludable, sabrosa y perfectamente equilibrada.
¿Por Qué Probar la Dorada a la Sal?
Además de ser una experiencia gastronómica única, la dorada a la sal es ideal para quienes buscan una alimentación sana y libre de aditivos. Su preparación a la sal permite disfrutar del sabor puro del mar sin necesidad de aceites ni salsas, y su presentación en el restaurante es todo un espectáculo, que añade un toque especial a tu comida. En Los Mellizos, trabajamos para ofrecerte lo mejor del mar con una filosofía que pone al pescado fresco y de calidad en el centro de cada plato.
Nuestros comensales han convertido la dorada a la sal en uno de los platos más populares, y su éxito no es casualidad. El plato representa la esencia de nuestra propuesta Fishness y es la elección perfecta para aquellos que desean cuidarse mientras disfrutan de una comida exquisita y memorable.
¡Te Esperamos en Los Mellizos!
Si aún no has probado la dorada a la sal, te invitamos a visitar Los Mellizos y descubrir el verdadero significado de Fishness: un estilo de vida donde el disfrute y el bienestar se combinan en cada bocado. Para más información sobre nuestros menús, reservas o el concepto Fishness, visita nuestra página losmellizos.net. ¡No te pierdas esta oportunidad de vivir una experiencia saludable y deliciosa con el mejor pescado fresco de nuestras costas!
